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🍽️ Samtiger Blumenkohl-Klassiker

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  2. 2. Teile das Gemüse in kleine Röschen.
  3. 3. Brate die Röschen in reichlich Salzwasser für 15 bis 20 Minuten.
  4. 4. Gieße das Gemüse ab.
  5. 5. Behalte das Kochwasser für später.
  6. 6. Nimm etwa ein Drittel der Röschen zur Seite.
  7. 7. Püriere den Rest der Röschen mit 500 Millilitern des Kochwassers.
  8. 8. Rühre die Butter in die Suppencreme.
  9. 9. Gib die Sahne zur Mischung.
  10. 10. Lass die Suppe unter Rühren kurz aufkochen.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd.
  12. 12. Würze die Suppe mit Salz.
  13. 13. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  14. 14. Würze die Suppe mit frisch geriebenem Muskatnuss.
  15. 15. Wasche die Petersilie.
  16. 16. Schüttle die Petersilie trocken.
  17. 17. Hacke die Petersilie fein.
  18. 18. Fülle die Suppe in Suppenteller.
  19. 19. Verteile die beiseitegelegten Blumenkohlröschen auf der Suppe.
  20. 20. Streu etwas Petersilie darüber.
  21. 21. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion