🍽️ Blumenkohl-Tomaten-Gratin

Name: Blumenkohl-Tomaten-Gratin
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl (möglichst klein); 250 g Tomaten; Butter (für die Auflaufform); Salz; Pfeffer; Muskat; 3 Eier; 250 g Schlagsahne; 200 g Mozzarella

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Kopf Blumenkohl (möglichst klein)
250 g Tomaten
Butter (für die Auflaufform)
Salz
Pfeffer
Muskat
3 Eier
250 g Schlagsahne
200 g Mozzarella

Zubereitung

1. Reinige den Blumenkohl, teile ihn in kleine Röschen, wasche alles gut ab und lass es abtropfen. Wasche die Tomaten, schneide sie in grobe Spalten und entferne dabei die harten Stielansätze.
2. Fette eine Auflaufform mit Butter ein und gib das Gemüse hinein. Verquirle die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss, gieße die Mischung über das Gemüse und backe es im vorgeheizten Ofen bei 170 °C für etwa 15 Minuten.
3. Schneide derweil den Mozzarella in dünne Scheiben. Verteile sie auf dem Auflauf und backe das Ganze weitere 10 bis 15 Minuten, bis es goldbraun ist. Für eine schönere Bräunung kannst du die letzten 1 bis 2 Minuten die Grillfunktion des Ofens nutzen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 473
Protein: 22 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 11 g