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🍽️ Blumenkohl mit cremiger Walnuss-Soße (Türkei)

422 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  2. 2. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
  3. 3. Fülle einen Topf mit viel Wasser und gib eine Prise Salz sowie den Saft einer Zitrone hinzu.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Gib die Blumenkohl-Röschen in das kochende Wasser.
  6. 6. Lege einen Deckel auf den Topf.
  7. 7. Koche den Blumenkohl für 10 bis 15 Minuten.
  8. 8. Prüfe, ob der Blumenkohl noch Biss hat, aber gar ist.
  9. 9. Gieße das Wasser vom Blumenkohl ab.
  10. 10. Stelle den Ofen auf 80 Grad Celsius ein.
  11. 11. Halte den Blumenkohl im warmen Ofen bereit.
  12. 12. Schneide die harten Ränder von den Brotscheiben ab.
  13. 13. Weiche die Brotscheiben kurz in lauwarmem Wasser ein.
  14. 14. Hacke die Walnüsse grob.
  15. 15. Erhitze eine Pfanne ohne Öl.
  16. 16. Röste die Walnüsse in der Pfanne leicht an.
  17. 17. Drücke das eingeweichte Brot gut aus.
  18. 18. Zerdrücke das Brot zu einer feinen Masse.
  19. 19. Gib die beiden Öle und den restlichen Zitronensaft zur Brotmischung.
  20. 20. Vermische alles gut miteinander.
  21. 21. Rühre die gerösteten Walnüsse unter.
  22. 22. Schäle den Knoblauch.
  23. 23. Presse den Knoblauch in die Soße.
  24. 24. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Gib bei Bedarf etwas lauwarmes Wasser hinzu.
  26. 26. Rühre, bis die Soße cremig ist.
  27. 27. Nimm vier Teller.
  28. 28. Gib den Blumenkohl auf die Teller.
  29. 29. Gib die Walnuss-Soße dazu.
  30. 30. Bestreue das Gericht mit Petersilie.
  31. 31. Gib etwas zusätzlichen Pfeffer darüber.
  32. 32. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion