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🍽️ Blumenkohl mit knuspriger Brötchenbutter

224 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1.5 kg Blumenkohl (lila, grün und weiß)
• Salz
• 50 g Butter
• 50 g Vollkorn-Semmelbrösel
• Muskatnuss

Zubereitung

1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich, entferne die äußeren Blätter und teile ihn in kleine Röschen. Hebe ein paar zarte, junge Blätter für die Dekoration beiseite. Koche den Blumenkohl in Salzwasser für etwa 8 Minuten, bis er bissfest ist.
2. 2. Gib die Butter und die Brötchenbrösel in eine Pfanne und brate sie unter ständigem Rühren auf dem Herd goldbraun. Hebe den abgetropften Blumenkohl kurz in der Butterbrösel-Mischung, würze mit Salz und frisch geriebenem Muskatnuss. Serviere das Gericht garniert mit den aufbewahrten Blättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 224
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g