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🍽️ Knusprige Blumenkohl-Kartoffel-Nuggets

358 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  2. 2. Schneide den Blumenkohl in grobe Würfel, inklusive des harten Strunks.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln ebenfalls in Würfel.
  5. 5. Gib das Gemüse in einen Topf mit Salzwasser.
  6. 6. Koche das Gemüse für 15 bis 20 Minuten, bis es weich ist.
  7. 7. Schäle in der Zwischenzeit die Knoblauchzehe.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  10. 10. Entferne die Enden der Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Schneide die Frühlingszwiebeln der Länge nach durch die Mitte.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  13. 13. Gieße das gekochte Gemüse ab.
  14. 14. Drücke das Gemüse durch eine Kartoffelpresse auf deine Arbeitsfläche.
  15. 15. Gib die Frühlingszwiebeln zur gepressten Masse.
  16. 16. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
  17. 17. Gib das Kichererbsenmehl hinzu.
  18. 18. Gib das Currypulver hinzu.
  19. 19. Gib das Garam Masala hinzu.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz.
  21. 21. Gib Limettensaft hinzu.
  22. 22. Knete die Masse gut durch.
  23. 23. Forme etwa 20 kleine Nuggets aus der Masse.
  24. 24. Erhitze das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 170 Grad Celsius.
  25. 25. Brate die Nuggets goldbraun aus.
  26. 26. Lege die fertigen Nuggets auf Küchenpapier.
  27. 27. Lass das überschüssige Öl abtropfen.
  28. 28. Serviere die Nuggets sofort.

Nährwerte pro Portion