← Alle Rezepte

🍽️ Cremiges Blumenkohl-Gratin mit Lauch

529 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremiges Blumenkohl-Gratin mit Lauch Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schneide den Lauch der Länge nach auf.
  3. 3. Spüle den Lauch kurz unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Entferne die harten Enden vom Lauch.
  5. 5. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  6. 6. Trenne die Blumenkohlröschen vom Strunk.
  7. 7. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen.
  8. 8. Koche die Blumenkohlröschen für 2 bis 3 Minuten (blanchieren = kurz in kochendem Wasser garen).
  9. 9. Nimm die Blumenkohlröschen aus dem Wasser.
  10. 10. Spüle die Blumenkohlröschen mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Lasse die Blumenkohlröschen gut abtropfen.
  12. 12. Vermische den Blumenkohl mit den Lauchringen.
  13. 13. Fette eine Auflaufform mit Butter ein.
  14. 14. Gib die Gemüse-Mischung in die vorbereitete Form.
  15. 15. Vermische die Sahne mit der Milch.
  16. 16. Rühre die Eier in die Sahne-Milch-Mischung.
  17. 17. Gib die Hälfte des Käses in die Flüssigkeit.
  18. 18. Würze die Mischung mit Salz.
  19. 19. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  20. 20. Würze die Mischung mit geriebenen Muskatnuss.
  21. 21. Gieße die flüssige Mischung über das Gemüse.
  22. 22. Schneide die Kruste vom Brot ab.
  23. 23. Schneide das Brot in kleine Würfel.
  24. 24. Schmelze Butter in einer heißen Pfanne.
  25. 25. Brate die Brotwürfel goldbraun an.
  26. 26. Nimm die gerösteten Brotwürfel aus der Pfanne.
  27. 27. Lege die Brotwürfel auf Küchentücher.
  28. 28. Lasse die Brotwürfel abtropfen.
  29. 29. Lasse die Brotwürfel abkühlen.
  30. 30. Vermische die abgekühlten Brotwürfel mit dem restlichen Käse.
  31. 31. Streu die Käse-Brot-Mischung über das Gemüse.
  32. 32. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten goldbraun.
  33. 33. Nimm das Gratin aus dem Ofen.
  34. 34. Serviere das Gratin sofort.

Nährwerte pro Portion