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🍽️ Blumenkohl-Gratin ohne Vorkochen

455 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Blumenkohl (ca. 2 kleine Köpfe)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 150 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Schlagsahne
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• frisch gemahlener Muskat
• 150 g geriebener Bergkäse

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. 2. Wasche den Blumenkohl und teile ihn in kleine Röschen.
3. 3. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
4. 4. Dünste die Zwiebelwürfel in dem Öl in einer feuerfesten Pfanne glasig.
5. 5. Gib den Blumenkohl dazu.
6. 6. Übergieße alles mit der Gemüsebrühe.
7. 7. Schiebe die Pfanne für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
8. 8. Verquirle in der Zwischenzeit die Sahne mit den Eiern.
9. 9. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
10. 10. Gieße die Sahne-Ei-Mischung über den Blumenkohl.
11. 11. Backe alles weitere 10 Minuten.
12. 12. Streue den geriebenen Käse darüber.
13. 13. Überbacke das Gratin für weitere 10 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 455
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 9 g