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🍽️ Bloody Mary mit Tomateneis

84 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauche die Tomaten kurz in kochendes Wasser.
  2. 2. Schrecke sie sofort in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Entferne den harten Stielansatz an der Oberseite.
  5. 5. Viertel die Tomaten.
  6. 6. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  7. 7. Spüle die Chili-Schote unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Schneide die Chili der Länge nach auf.
  9. 9. Kratze die Kerne aus der Chili heraus.
  10. 10. Hacke das Fruchtfleisch der Chili fein.
  11. 11. Wasche die Minze unter kaltem Wasser.
  12. 12. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  13. 13. Gib die entkernten Tomaten, die gehackte Chili und die Minzblätter in einen hohen Behälter.
  14. 14. Püriere die Zutaten mit einem Stabmixer fein.
  15. 15. Würze die Masse mit Salz.
  16. 16. Gib Zitronensaft hinzu.
  17. 17. Rühre Honig unter.
  18. 18. Schmecke die Mischung mit Salz, Zitronensaft und Honig ab.
  19. 19. Gib die Masse in die Eismaschine.
  20. 20. Lass die Eismaschine etwa 30 Minuten laufen, bis die Masse cremig ist.
  21. 21. Wasche die Staudensellerie unter fließendem Wasser.
  22. 22. Trockne den Sellerie mit Küchenkrepp ab.
  23. 23. Schneide das untere, holzige Ende des Selleries ab.
  24. 24. Gib alle übrigen Zutaten für den Drink in einen hohen Behälter.
  25. 25. Rühre die Drink-Zutaten gut um.
  26. 26. Schmecke die Drink-Mischung ab.
  27. 27. Passe die Gewürze nach Bedarf an.
  28. 28. Stechen Kugeln vom gefrorenen Tomatensorbet.
  29. 29. Verteile die Tomateneis-Kugeln auf die Gläser.
  30. 30. Gieße die Bloody Mary über das Eis.
  31. 31. Garniere den Drink mit einem Stängel Sellerie.
  32. 32. Serviere den Drink sofort.

Nährwerte pro Portion