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🍽️ Schnelle Nudeln mit frischem Basilikum-Pesto

513 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Spaghetti in viel Salzwasser so lange, bis sie noch einen Biss haben (al dente). Folge dabei der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Wasche das Basilikum unter fließendem Wasser und schüttle es gut trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen. Hebe ein paar schöne Blätter für die Deko beiseite und hacke den Rest grob.
  3. 3. Gib die Basilikumblätter, die Pinienkerne und das Olivenöl in einen Mixer oder Pürierstab. Püriere alles zu einer feinen Masse. Würze das Pesto abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  4. 4. Gieße die Nudeln ab, lass sie kurz abtropfen und gib sie in eine große Schüssel. Rühre das Pesto unter den Nudeln. Dekoriere die Nudeln mit den aufbewahrten Basilikumblättern. Reibe den Parmesan frisch oder hoble dünne Plättchen davon ab und serviere es dazu.

Nährwerte pro Portion