← Alle Rezepte

🍰 Herzhafte Spargel-Torte aus dem Ofen

366 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Herzhafte Spargel-Torte aus dem Ofen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Spargel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schäle die unteren Stangenenden und schneide die holzigen Spitzen ab.
  3. 3. Schneide den Spargel in etwa drei Zentimeter lange Stücke.
  4. 4. Gib Mehl und Backpulver in eine große Schüssel.
  5. 5. Füge 250 Gramm Quark, Öl und einen halben Teelöffel Salz hinzu.
  6. 6. Knete die Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers zu einem weichen Teig.
  7. 7. Gib noch 50 bis 100 Milliliter Wasser hinzu, falls der Teig zu fest ist.
  8. 8. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  9. 9. Rolle den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit einem Nudelholz dünn aus.
  10. 10. Lege den Teig auf das vorbereitete Blech.
  11. 11. Stiche den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
  12. 12. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor (Umluft: 180 Grad Celsius, Gas: Stufe 3).
  13. 13. Backe den Boden für etwa zehn Minuten vor.
  14. 14. Trenne die Eier, sodass du Eigelb und Eiweiß getrennt hast.
  15. 15. Gib das Eigelb in eine saubere Schüssel.
  16. 16. Füge den restlichen Quark und die Frischkäse hinzu.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Rühre die Masse mit den Quirlen eines Handmixers glatt.
  19. 19. Gib das Eiweiß mit einer Prise Salz in ein hohes Gefäß.
  20. 20. Schlage das Eiweiß zu steifem Schnee.
  21. 21. Hebe den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Eigelb-Masse.
  22. 22. Verteile die Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden.
  23. 23. Lege die Spargelstücke auf die Masse.
  24. 24. Drücke die Spargelstücke leicht in die Masse hinein.
  25. 25. Schiebe den Kuchen zurück in den Ofen.
  26. 26. Backe den Kuchen für etwa 35 Minuten fertig.

Nährwerte pro Portion