← Alle Rezepte

🍽️ Luftige Blaubeer-Pfannkuchen

339 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Luftige Blaubeer-Pfannkuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Blaubeeren gründlich ab.
  2. 2. Zupfe eventuelle Stiele ab.
  3. 3. Lasse die Beeren in einem Sieb gut abtropfen.
  4. 4. Nimm eine große Schüssel.
  5. 5. Gib das Mehl in die Schüssel.
  6. 6. Füge den Kokosblütenzucker hinzu.
  7. 7. Gib das Backpulver dazu.
  8. 8. Streue das Vanillepulver ein.
  9. 9. Gib eine Prise Salz dazu.
  10. 10. Rühre die trockenen Zutaten gut durch.
  11. 11. Gieße die Milch in die Schüssel.
  12. 12. Rühre den Teig glatt.
  13. 13. Der Teig sollte zähflüssig sein.
  14. 14. Schlage die Eier auf.
  15. 15. Gib die Eier in den Teig.
  16. 16. Rühre die Eier vollständig ein.
  17. 17. Heble die abgetropften Blaubeeren unter.
  18. 18. Nimm eine große Pfanne.
  19. 19. Erhitze einen Teelöffel Butter in der Pfanne.
  20. 20. Gib einen Klecks Teig in die heiße Pfanne.
  21. 21. Brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze.
  22. 22. Brate sie etwa 3 bis 4 Minuten von der ersten Seite.
  23. 23. Wende die Pfannkuchen.
  24. 24. Brate sie weitere 3 bis 4 Minuten von der anderen Seite.
  25. 25. Nimm die Pfannkuchen heraus, wenn sie goldbraun sind.
  26. 26. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  27. 27. Brate insgesamt 8 kleine Pfannkuchen.
  28. 28. Stäube die fertigen Pfannkuchen mit Puderzucker aus Erythrit ein.
  29. 29. Serviere die Pfannkuchen sofort warm.

Nährwerte pro Portion