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🍰 Saftige Haferflocken-Muffins mit Blaubeeren

206 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Mixer oder Rührbesen, bis die Masse cremig und luftig ist.
  2. 2. Gib das Mehl, die Haferflocken und das Backpulver (ein Backtriebmittel, das den Teig aufgehen lässt) zur Buttermasse.
  3. 3. Gieße 5 bis 7 Esslöffel Wasser hinzu und rühre alles gut um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  4. 4. Fette die Mulden deiner Muffinform mit etwas Butter oder Öl ein, damit die Muffins später leicht herauszunehmen sind.
  5. 5. Wasche die Blaubeeren unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Entferne eventuelle harte Stiele oder unreife Beeren und tupfe die Blaubeeren mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Hebe die getrockneten Blaubeeren vorsichtig unter den Teig, damit sie nicht zerdrückt werden.
  8. 8. Fülle den Teig in die vorbereiteten Förmchen, aber fülle sie nur bis zu zwei Dritteln voll.
  9. 9. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene.
  10. 10. Backe die Muffins bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 20 bis 25 Minuten goldbraun.
  11. 11. Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Muffins noch einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst.

Nährwerte pro Portion