← Alle Rezepte

🍽️ Blattsalate mit pfeffrigem Dressing

437 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zweig Thymian
• 1 Knoblauchzehe
• Meersalz
• 200 g Kartoffeln (etwa eigroß)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL grüne Pfefferkörner (in Lake)
• 200 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 2 EL fettreduzierte Salatcreme
• 1 EL Rotweinessig
• 250 g Tomaten (3 Tomaten)
• 250 g Babysalat-Mix
• 2 Stück Thunfischfilet (à 125 g)
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche den Thymian unter fließendem Wasser.
2. 2. Schüttle das Kraut trocken.
3. 3. Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln.
4. 4. Schäle die Knoblauchzehe.
5. 5. Hacke Thymian und Knoblauch grob.
6. 6. Vermische das Hackgut mit einer Prise Meersalz.
7. 7. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
8. 8. Bürste die Kartoffeln sauber.
9. 9. Schäle die Kartoffeln, falls nötig.
10. 10. Halbiere die Kartoffeln längs.
11. 11. Lege die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform.
12. 12. Streu Würzsalz über die Kartoffeln.
13. 13. Träufle Olivenöl über die Kartoffeln.
14. 14. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft: 180 Grad, Gas-Stufe 3).
15. 15. Backe die Kartoffeln für etwa 25 Minuten.
16. 16. Gieße die Pfefferkörner ab.
17. 17. Fange die abgelaufene Flüssigkeit (die Lake) in einem Gefäß auf.
18. 18. Hacke die Pfefferkörner fein.
19. 19. Gib die Pfefferkörner und die aufgefangene Lake in eine Schüssel.
20. 20. Füge Joghurt zur Schüssel hinzu.
21. 21. Füge Salatcreme zur Schüssel hinzu.
22. 22. Füge Rotweinessig zur Schüssel hinzu.
23. 23. Verrühre alle Zutaten zu einem Dressing.
24. 24. Würze das Dressing abschließend mit Salz.
25. 25. Wasche die Tomaten.
26. 26. Halbiere die Tomaten.
27. 27. Schneide die Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
28. 28. Schneide die Tomaten in Spalten.
29. 29. Putze die Blattsalate.
30. 30. Wasche die Blattsalate.
31. 31. Trockne die Blattsalate im Schleuderer.
32. 32. Schneide oder zupfe die Blattsalate in mundgerechte Stücke.
33. 33. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.
34. 34. Lasse die Kartoffeln kurz abkühlen.
35. 35. Tupfe den Thunfisch mit Küchenpapier trocken.
36. 36. Würze den Thunfisch mit Salz.
37. 37. Würze den Thunfisch mit Pfeffer.
38. 38. Erhitze eine Grillpfanne ohne zusätzliches Fett.
39. 39. Grill die Thunfischstücke von jeder Seite für etwa 1 Minute.
40. 40. Vermische die Blattsalate mit den Tomaten.
41. 41. Gib die Hälfte des Dressings zur Salat-Tomaten-Mischung.
42. 42. Verteile die Salatmischung auf zwei Tellern.
43. 43. Richte die Salate mit den Kartoffeln an.
44. 44. Richte die Salate mit dem Thunfisch an.
45. 45. Träufle das restliche Dressing über die angerichteten Salate.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 437
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 23 g