🥗 Frischer Feldsalat mit Ziegenkäse und Granatapfel

Name: Frischer Feldsalat mit Ziegenkäse und Granatapfel
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Handvoll Feldsalat; 1 Chicorée; 4 Ziegenkäse; 2 EL Pinienkerne; 1 EL Pfefferkörner; 1 Granatapfel; 3 EL Apfelessig; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Traubenkernöl; 1 EL Honig; Meersalz

516 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Handvoll Feldsalat
1 Chicorée
4 Ziegenkäse
2 EL Pinienkerne
1 EL Pfefferkörner
1 Granatapfel
3 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Traubenkernöl
1 EL Honig
Meersalz

Zubereitung

1. Wasche den Feldsalat gründlich, entferne welkes Grün und lasse ihn gut abtropfen.
2. Wasche den Chicoree, trenne die einzelnen Blätter vorsichtig voneinander und lege alles zusammen mit dem Ziegenkäse schön auf einer Platte an.
3. Drücke den Granatapfel von allen Seiten leicht an, schneide ihn in der Mitte durch und löse die Kerne heraus. Achte darauf, dass du alle weißen Häutchen entfernst.
4. Verrühre für das Dressing den Apfelessig, den Honig und den Zitronensaft, während du langsam das Öl einrührst. Hebe zum Schluss die Granatapfelkerne und den grünen Pfeffer unter und würze mit Salz und Pfeffer. Gib das Dressing über den Salat und den Käse und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 516
Protein: 28 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 8 g