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🍽️ Gemischter Blattsalat mit Trauben

452 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Radicchio
• 100 g Feldsalat
• 200 g helle Weintrauben (kernlos)
• 200 g Gorgonzola
• 1 rote Zwiebel
• 4 EL Weißweinessig
• 2 EL Johannisbeergelee
• 1 TL scharfer Senf
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 EL Öl
• 4 Scheiben Toastbrot
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. 1. Wasche die Salate gründlich, schüttle sie trocken und lege sie beiseite. Schneide das Radicchio in breite Streifen. Wasche die Trauben und halbiere sie. Brösele den Gorgonzola-Käse in kleine Stücke. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
2. 2. Verrühre den Essig, die Johannisbeergelee, den Senf, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel. Rühre die gewürfelten Zwiebeln unter der Sauce um und schmecke die Mischung mit etwas mehr Salz und Pfeffer ab.
3. 3. Schneide das Brot in kleine Würfel. Brate sie in heißer Butter goldbraun und knusprig an. Nimm die gerösteten Brotwürfel aus der Pfanne und lasse sie auf einem Stück Küchenpapier abtropfen, damit sie nicht zu fettig werden.
4. 4. Hebe die vorbereiteten Zutaten vorsichtig in die Salatsauce, sodass alles schön umhüllt wird, aber die Blätter nicht zerdrückt werden. Teile den Salat auf Teller aus und streue die knusprigen Croutons darüber. Serviere das Gericht nun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 452
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 25 g