🍽️ Blattsalat mit Rindfleisch zubereiten

Name: Blattsalat mit Rindfleisch zubereiten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Sojasauce (hell); 3 EL Weißweinessig; 2 EL Öl; 2 Schalotten; 1 TL Knoblauch-Zwiebelgranulat (gestrichen); Pfeffer; 1 Kopfsalat; 100 g Rucola oder Frisee (nach Beleiben); 500 g Rinderfilet; 2 EL Sesamöl; 4 Knoblauchzehen; 1 EL Butterschmalz

298 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 EL Sojasauce (hell)
3 EL Weißweinessig
2 EL Öl
2 Schalotten
1 TL Knoblauch-Zwiebelgranulat (gestrichen)
Pfeffer
1 Kopfsalat
100 g Rucola oder Frisee (nach Beleiben)
500 g Rinderfilet
2 EL Sesamöl
4 Knoblauchzehen
1 EL Butterschmalz

Zubereitung

1. Schäle die Schalotten und schneide sie in feine Ringe. Vermische alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schale und hebe die Schalottenringe unter.
2. Schneide das Fleisch in dünne Scheiben und teile diese dann in mundgerechte Stücke. Würze sie leicht mit Pfeffer.
3. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben, die du anschließend kurz grob zerkleinerst. Brate ihn in Butterschmalz im Wok rundherum knusprig. Nimm ihn aus dem Wok und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen.
4. Erhitze das Öl im Wok und brate das Fleisch darin scharf an.
5. Nimm das Fleisch aus dem Wok, wickle es in Alufolie und lasse es im Ofen bei 80 Grad Celsius warm ziehen.
6. Wasche, putze und trockne den Salat. Vermische ihn in einer Schüssel mit der Marinade. Nimm das Fleisch aus dem Ofen, richte den Salat auf Tellern oder in Schalen an, lege das Fleisch dazu und bestreue es mit dem knusprigen Knoblauch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 298
Protein: 29 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 3 g