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🍽️ Erfrischender Salat mit Melonenkugeln und Mozzarella-Spießen

634 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Melone in der Mitte durch.
  2. 2. Entferne die Kerne aus der Melone.
  3. 3. Verwende einen kleinen Kugelausstecher, um Kugeln aus dem Fruchtfleisch zu schneiden.
  4. 4. Vermische Portwein, Weißwein, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel.
  5. 5. Schneide die Minzeblätter in feine Streifen.
  6. 6. Rühre die Minzstreifen in die Weinmischung ein.
  7. 7. Lege die Melonenkugeln in die Marinade.
  8. 8. Decke die Schüssel ab.
  9. 9. Stelle die Schüssel für etwa 24 Stunden in den Kühlschrank.
  10. 10. Wasche die Salate kurz vor dem Servieren.
  11. 11. Entferne beschädigte Blätter.
  12. 12. Schüttle die Blätter trocken.
  13. 13. Zupfe die Blätter bei Bedarf in kleinere Stücke.
  14. 14. Schäle die Zwiebel.
  15. 15. Schneide die Zwiebel in Ringe.
  16. 16. Vermische die Essige mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Gib das Öl hinzu.
  18. 18. Schlage die Mischung unter, bis sich eine cremige Sauce bildet.
  19. 19. Schmecke das Dressing ab.
  20. 20. Stecke eine Melonenkugel auf einen kleinen Holzspieß.
  21. 21. Falte eine Scheibe Salami.
  22. 22. Stecke die gefaltete Salami auf den Spieß.
  23. 23. Schneide ein Stück Mozzarella.
  24. 24. Stecke das Mozzarella auf den Spieß.
  25. 25. Mische den Salat mit den Zwiebelringen.
  26. 26. Lege den Salat auf eine große Platte.
  27. 27. Beträufle den Salat mit dem Dressing.
  28. 28. Stecke die Spieße dekorativ in den Salat.

Nährwerte pro Portion