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🥗 Knuspriges Hähnchen auf frischem Blattsalat

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Salze und pfeffere die Hähnchenbrustfilets leicht.
  2. 2. Pinsle die Filets großzügig mit Knoblauchöl ein.
  3. 3. Lege die Filets in eine Grillpfanne.
  4. 4. Heize den Backofen vor und aktiviere die Grillfunktion.
  5. 5. Brate die Hähnchenfilets unter dem Grill goldbraun.
  6. 6. Wende die Filets einmal während des Bratens.
  7. 7. Lasse die fertigen Filets auf einem Küchentuch abtropfen.
  8. 8. Reibe die Austernpilze mit einem feuchten Tuch sauber.
  9. 9. Schneide die Pilze in Viertel oder Achtel.
  10. 10. Brate die Pilze in der restlichen Knoblauchöl scharf an.
  11. 11. Wasche den Kopfsalat und den Lollo Rosso.
  12. 12. Schleudere den Salat trocken.
  13. 13. Richte den Salat auf vier Tellern an.
  14. 14. Schäle die Gurke.
  15. 15. Schneide die Gurke in Scheiben.
  16. 16. Putze die Frühlingszwiebeln.
  17. 17. Schneide das hellgrüne Lauch der Frühlingszwiebeln in Ringe.
  18. 18. Verteile die Gurkenscheiben und Frühlingszwiebelringe auf dem Salat.
  19. 19. Wasche die Tomaten.
  20. 20. Entferne die Stiele von den Tomaten.
  21. 21. Schneide die Tomaten in Würfel.
  22. 22. Gib die Tomatenwürfel über den Salat.
  23. 23. Richte die angebratenen Austernpilze dekorativ auf dem Salat an.
  24. 24. Schneide die Hähnchenbrustfilets in schräge Streifen.
  25. 25. Verteile die Hähnchenstreifen auf dem fertigen Salat.
  26. 26. Wasche die Chilischoten.
  27. 27. Halbiere die Chilischoten.
  28. 28. Entkerne die Chilischoten.
  29. 29. Schneide die Chilischoten in schmale Streifen.
  30. 30. Presse die Knoblauchzehe durch.
  31. 31. Erhitze Chili, Knoblauch und die restlichen Dressing-Zutaten in einem kleinen Topf.
  32. 32. Rühre so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  33. 33. Schmecke das Dressing nochmals ab.
  34. 34. Träufle das Dressing über die Salate.

Nährwerte pro Portion