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🍽️ Knackiger Blattgemüse-Salat mit knusprigen Croutons

307 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Salatköpfe in einzelne Blätter auf.
  2. 2. Wasche die Blätter gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Entferne alle harten oder verholzten Stellen an den Blättern.
  4. 4. Trockne die Blätter in einer Salatschleuder.
  5. 5. Zupfe die trockenen Blätter in mundgerechte Stücke.
  6. 6. Schäle die Möhren.
  7. 7. Schneide die Möhren in dünne Scheiben.
  8. 8. Wasche die Tomaten.
  9. 9. Halbiere die Tomaten.
  10. 10. Entferne das harte Kerngehäuse aus den Tomatenhälften.
  11. 11. Schneide das weiche Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel.
  12. 12. Gieße den Mais in einem Sieb ab.
  13. 13. Schneide die Rinde vom Toastbrot ab.
  14. 14. Schneide das Brot in kleine Würfel.
  15. 15. Erhitze 2 bis 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Brotwürfel im heißen Öl goldbraun an.
  17. 17. Gib Senf, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel.
  18. 18. Gib Essig zur Schüssel.
  19. 19. Verrühre die Zutaten für das Dressing kräftig.
  20. 20. Rühre das Öl langsam unter die Mischung.
  21. 21. Rühre weiter, bis das Dressing cremig ist.
  22. 22. Probiere das Dressing und passe die Würze bei Bedarf an.
  23. 23. Gieße das fertige Dressing über die vorbereiteten Salatzutaten.
  24. 24. Vermische alles gut, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
  25. 25. Gib den Salat in eine Schüssel.
  26. 26. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion