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🍽️ Himbeer-Sahne-Torte aus Blätterteig

2823 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Blätterteig-Platten nebeneinander auftauen.
  2. 2. Bestreiche eine Platte dünn mit der weichen Butter.
  3. 3. Lege die zweite Platte darauf.
  4. 4. Lege die dritte Platte ohne Butter ganz oben drauf.
  5. 5. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
  6. 6. Lege die Form als Schablone auf den Teig.
  7. 7. Schneide einen perfekten runden Boden aus.
  8. 8. Futter die Form mit Backpapier aus.
  9. 9. Lege den Teigboden in die Form.
  10. 10. Schneide den Boden in 12 gleich große Stücke.
  11. 11. Bestreue den Teig mit einem Esslöffel Zucker.
  12. 12. Drücke den Teig leicht an.
  13. 13. Stiche den Teig mehrmals mit einer Gabel ein.
  14. 14. Heize den Backofen auf 225 Grad vor.
  15. 15. Stelle die Form für 2 Minuten direkt auf den Ofenboden.
  16. 16. Schiebe die Form in die Mitte des Ofens.
  17. 17. Backe die Torte in 10 bis 12 Minuten fertig.
  18. 18. Nimm die Form aus dem Ofen.
  19. 19. Lass die Torte abkühlen.
  20. 20. Schlage die Sahne mit dem restlichen Zucker steif.
  21. 21. Nimm 4 Esslöffel Sahne zur Seite für die Dekoration.
  22. 22. Verteile die Hälfte der übrigen Sahne auf 6 Teigstücken.
  23. 23. Lege Himbeeren (außer 12 Stück) auf die Sahne.
  24. 24. Streiche die zweite Hälfte Sahne über die Himbeeren.
  25. 25. Decke die Torte mit den restlichen Teigstücken ab.
  26. 26. Spritze die beiseite gelegte Sahne mit einem Spritzbeutel und einer großen Sterntülle auf.
  27. 27. Lege die restlichen Himbeeren auf die Sahne.
  28. 28. Streu die Torte mit Puderzucker bestreut an.
  29. 29. Serviere die Torte.

Nährwerte pro Portion