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🍽️ Knusprige Trüffel-Törtchen mit Blätterteig

269 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• weiche Butter (für die Förmchen)
• 350 g Blätterteig
• 1 Zwiebel
• 3 EL Butter
• 80 g Parmaschinken (in Scheiben)
• 150 g Crème fraîche
• 1 Ei
• Meersalz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 kleine Trüffel

Zubereitung

1. 1. Schalte den Backofen auf 180 Grad Umluft ein.
2. 2. Bestreiche die kleinen Backförmchen dünn mit Butter.
3. 3. Rolle den Blätterteig flach aus.
4. 4. Stich 10 Kreise aus dem Teig, die etwas größer sind als die Förmchen.
5. 5. Lege die Teigkreise in die vorbereiteten Förmchen.
6. 6. Stiche den Boden der Teigkreise mehrmals mit einer Gabel ein.
7. 7. Backe die vorgeformten Böden für etwa 15 Minuten im Ofen.
8. 8. Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr kleine Würfel.
9. 9. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer Pfanne.
10. 10. Dünste die Zwiebelwürfel in der heißen Butter, bis sie glasig sind.
11. 11. Schneide den Schinken in schmale Streifen.
12. 12. Vermische die Schinkenstreifen mit den gedünsteten Zwiebeln.
13. 13. Gib die Schinken-Zwiebel-Mischung in eine Schüssel.
14. 14. Rühre Crème fraîche und ein Ei unter die Mischung.
15. 15. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
16. 16. Nimm die vorgebackenen Törtchenböden aus dem Ofen.
17. 17. Verteile die Füllung gleichmäßig auf den Törtchenböden.
18. 18. Backe die gefüllten Törtchen für weitere 10 Minuten fertig.
19. 19. Reibe den Trüffel in den letzten 3 bis 4 Minuten der Backzeit darüber.
20. 20. Bestreue die Törtchen mit den restlichen Butterflocken.
21. 21. Nimm die fertigen Törtchen aus dem Ofen.
22. 22. Serviere die Törtchen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 269
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 12 g