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🍰 Knusprige Blätterteig-Hörnchen mit Schinken-Rucola-Füllung

187 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
  2. 2. Wasche den Rucola gründlich.
  3. 3. Entferne beschädigte Blätter vom Rucola.
  4. 4. Trockne den Rucola gut ab.
  5. 5. Hacke den Rucola grob.
  6. 6. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  7. 7. Dünste den Rucola kurz in der heißen Butter.
  8. 8. Rühre dabei ständig um.
  9. 9. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald der Rucola zusammengefallen ist.
  10. 10. Lass die Rucola-Mischung etwas abkühlen.
  11. 11. Lasse den Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen.
  12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  13. 13. Mische den Ricotta, die Schinkenwürfel und den abgekühlten Rucola in einer Schüssel.
  14. 14. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Lege zwei Blätterteigblätter übereinander.
  16. 16. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  17. 17. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
  18. 18. Das Rechteck sollte etwa 12 mal 24 Zentimeter groß sein.
  19. 19. Schneide den Teig in drei spitze Dreiecke.
  20. 20. Schneide dabei von einer Ecke zur Mitte der gegenüberliegenden langen Seite.
  21. 21. Gib einen gehäuften Teelöffel der Füllung in die Mitte eines Dreiecks.
  22. 22. Wiederhole dies für alle Dreiecke.
  23. 23. Rolle den Teig von der breiten Seite zur Spitze.
  24. 24. Krümme die äußeren Enden nach oben, um Hörnchen zu formen.

Nährwerte pro Portion