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🍽️ Knusprige Pilz-Taschen mit Blätterteig

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Pilze gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Pilze je nach Größe in mundgerechte Stücke oder lasse sie ganz.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  4. 4. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  5. 5. Spüle die Rosmarinzweige ab und schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Nadeln von zwei Rosmarinzweigen ab.
  7. 7. Schneide die abgezupften Rosmarinnadeln fein.
  8. 8. Erhitze die Butter in einer heißen Pfanne.
  9. 9. Dünste die gehackte Zwiebel und den Knoblauch kurz in der heißen Butter an.
  10. 10. Gib die Pilze zur Pfanne.
  11. 11. Brate die Pilze 4 bis 5 Minuten lang.
  12. 12. Warte, bis die austretende Flüssigkeit der Pilze vollständig verdampft ist.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd.
  14. 14. Rühre die fein geschnittenen Rosmarinnadeln unter die Pilzmasse.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  16. 16. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  17. 17. Strecke den Blätterteig flach aus.
  18. 18. Schneide den Teig in Quadrate mit jeweils ca. 16x16 cm.
  19. 19. Gib die Pilzfüllung in die Mitte der Teigquadrate.
  20. 20. Klappe die Ecken des Teiges über die Füllung.
  21. 21. Stecke die übrigen Rosmarinzweige in die Teigecken, um die Taschen zu verschließen.
  22. 22. Lege die fertigen Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  23. 23. Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel.
  24. 24. Bestreiche den Teig der Taschen mit dem verquirlten Ei.
  25. 25. Bestreue die Taschen mit dem Käse.
  26. 26. Backe die Taschen im Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion