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🍽️ Knusprige Blätterteig-Röllchen mit gedünstetem Gemüse und Käse

1352 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen.
  2. 2. Wasche den Brokkoli und den Blumenkohl gründlich ab.
  3. 3. Teile das Gemüse in kleine Röschen.
  4. 4. Schäle die Schalotte.
  5. 5. Schneide die Schalotte in feine Würfel.
  6. 6. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  7. 7. Dünste die Schalottenwürfel kurz an.
  8. 8. Gib den Brokkoli und den Blumenkohl zur Pfanne.
  9. 9. Brate das Gemüse für etwa 2 Minuten an.
  10. 10. Lösche das Gemüse mit etwas Gemüsebrühe ab.
  11. 11. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  12. 12. Lasse das Gemüse für 5 Minuten sanft garen.
  13. 13. Würze die Mischung mit einer Prise Muskat.
  14. 14. Füge Salz hinzu.
  15. 15. Füge schwarzen Pfeffer hinzu.
  16. 16. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  17. 17. Rolle den Blätterteig flach aus.
  18. 18. Schneide den Teig in 15 Zentimeter breite Streifen.
  19. 19. Reibe den Käse grob.
  20. 20. Verteile das gedünstete Gemüse gleichmäßig auf den Teigstreifen.
  21. 21. Streu den geriebenen Käse über das Gemüse.
  22. 22. Befeuchte die Ränder des Teigs leicht mit Wasser.
  23. 23. Schlage die Teigränder über die Füllung.
  24. 24. Drücke die Ränder fest, damit sie halten.
  25. 25. Backe die Röllchen für etwa 15 Minuten im Ofen.
  26. 26. Nimm sie heraus, wenn sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion