🍽️ Bismarck-Heringe

Name: Bismarck-Heringe
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 24 Heringe (filetiert); 0.75 l kaltes Wasser; 0.75 l Kräuteressig (5% Säure); 3 EL Salz (kein Jodsalz!); 6 EL Zucker (je nach Geschmack, wenn die Heringe etwas säuerlicher werden sollen, weniger Zucker nehmen); 1 Prise Kochfischgewürz; gemahlener Pfeffer; 1 Möhre (in Scheiben); 0.5 Knollensellerie (in Scheiben); 1 Zwiebel

261 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

24 Heringe (filetiert)
0.75 l kaltes Wasser
0.75 l Kräuteressig (5% Säure)
3 EL Salz (kein Jodsalz!)
6 EL Zucker (je nach Geschmack, wenn die Heringe etwas säuerlicher werden sollen, weniger Zucker nehmen)
1 Prise Kochfischgewürz
gemahlener Pfeffer
1 Möhre (in Scheiben)
0.5 Knollensellerie (in Scheiben)
1 Zwiebel

Zubereitung

1. Bringe die Marinade zum Kochen und lass die Heringe mindestens zwei Tage darin marinieren.
2. Gib dann dünn geschnittene Zwiebelringe dazu und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 261
Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 6 g