← Alle Rezepte

🍽️ Fluffige Bananen-Rolle

703 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Fluffige Bananen-Rolle Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker, bis die Masse cremig und hell ist.
  2. 2. Schlage das Eiweiß zu steifem Schnee.
  3. 3. Gib den restlichen Zucker hinzu, solange das Eiweiß noch nicht ganz fest ist.
  4. 4. Rühre weiter, bis die Eimasse steif und glänzend ist.
  5. 5. Hebe den Eischnee vorsichtig mit einem Löffel unter die Eigelbmasse.
  6. 6. Siebe das Mehl und die Speisestärke (eine Stärkeart, die zum Binden und Backen genutzt wird) über die Eimasse.
  7. 7. Hebe die trockenen Zutaten ebenfalls vorsichtig unter.
  8. 8. Heize den Ofen auf 175 Grad vor.
  9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  10. 10. Verstreiche den Teig gleichmäßig auf dem Blech.
  11. 11. Backe die Rolle im vorgeheizten Ofen für etwa 12 bis 15 Minuten.
  12. 12. Bestäube ein Küchentuch mit Zucker.
  13. 13. Stülpe den heißen Teig sofort auf das vorbereitete Tuch.
  14. 14. Ziehe das Backpapier vorsichtig ab.
  15. 15. Rolle die Rolle mit Hilfe des Tuchs auf.
  16. 16. Lasse die Rolle abkühlen.
  17. 17. Verrühre die Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif (einem Aufschlagmittel für Sahne).
  18. 18. Schlage die Mischung steif.
  19. 19. Schäle die Bananen.
  20. 20. Drücke die Bananen ggf. leicht glatt.
  21. 21. Entrolle die abgekühlte Rolle vorsichtig aus dem Tuch.
  22. 22. Bestreiche die Hälfte der Rolle mit der Sahne.
  23. 23. Lege die Bananen nebeneinander an den beiden langen Seiten auf den Teig.
  24. 24. Rolle die Rolle mit Hilfe des Tuchs von beiden Seiten zur Mitte hin ein.
  25. 25. Fülle die entstandene Naht in der Mitte mit der restlichen Sahne.
  26. 26. Bestreiche die gesamte Rolle damit.
  27. 27. Verziere die Rolle nach Lust und Laune mit Sahnetupfern und Schokospänen.

Nährwerte pro Portion