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🍝 Cremige Pasta mit Birnen, Walnüssen und Radicchio

640 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotten und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Wasche das Radicchio, trockne es gut ab und schneide es in feine Streifen.
  3. 3. Wasche die Birnen, viertle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel.
  4. 4. Hacke die Walnüsse grob.
  5. 5. Röste die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze kurz an.
  6. 6. Nimm die Walnüsse aus der Pfanne und wische die Pfanne kurz sauber.
  7. 7. Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser nach der Anleitung auf der Packung.
  8. 8. Gib etwas Öl in die Pfanne und dünste die Schalotten- und Birnenwürfel bei mittlerer Hitze für 5 bis 6 Minuten unter Rühren.
  9. 9. Gib die gerösteten Walnüsse wieder in die Pfanne zu den Birnen und Schalotten.
  10. 10. Gib die Sojasaucencreme hinzu und lasse sie für 2 bis 3 Minuten einkochen, bis sie cremig ist.
  11. 11. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  12. 12. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  13. 13. Gib die abgetropften Nudeln und die Radicchiostreifen in die Pfanne zur Sauce.
  14. 14. Vermische alles gründlich, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
  15. 15. Serviere das Gericht direkt mit frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle.

Nährwerte pro Portion