← Alle Rezepte

🍰 Birnen-Mandel-Salat

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 20 g Mandelblättchen (2 EL)
• 5 Birnen
• 1 Bio-Zitrone
• 250 g Magerquark
• 200 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 1 EL Mandelsirup
• 1 EL Honig

Zubereitung

1. 1. Röste die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun an und nimm sie vom Herd.
2. 2. Wasche die Birnen, schneide sie in Viertel, entferne das Kerngehäuse und würfle sie. Gib die Würfel in eine große Schüssel. Wasche die Zitrone heiß ab, reibe die Schale ab und presse den Saft aus. Mische einen Teelöffel Zitronenschale mit der Hälfte des Safts unter die Birnen.
3. 3. Verrühre den Quark mit dem Joghurt, dem restlichen Zitronensaft, dem Sirup, dem Honig und den Mandeln zu einer glatten Soße. Gib diese Soße über die Birnen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 210
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 30 g