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🍰 Birnen-Crumble mit Limettensahne

422 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g kleine Birnen (2 kleine Birnen)
• 15 g Haselnüsse (1 EL)
• 75 g zarte Haferflocken
• 30 g Kokosblütenzucker (2 EL)
• 30 g gemahlene Haselnüsse (2 EL)
• 60 g Nussmus (4 EL)
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Nelkenpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Bio-Limette
• 200 g Schmand (20 % Fett)
• 1 EL Honig

Zubereitung

1. 1. Wasche die Birnen unter fließendem Wasser.
2. 2. Schneide die Birnen in der Mitte durch.
3. 3. Entferne den Kerngehäuse aus den Birnenhälften.
4. 4. Schneide das Fruchtfleisch in kleine, mundgerechte Würfel.
5. 5. Lege die Birnenstücke in eine Auflaufform.
6. 6. Hacke die Haselnüsse grob.
7. 7. Gib die Haselnüsse in eine Schüssel.
8. 8. Füge die Haferflocken hinzu.
9. 9. Gib den Kokosblütenzucker dazu.
10. 10. Vermische das gemahlene Nusspulver mit der Masse.
11. 11. Rühre das Nussmus unter.
12. 12. Streu den Zimt ein.
13. 13. Gib das Nelkenpulver dazu.
14. 14. Salze die Mischung mit einer Prise Salz.
15. 15. Vermische alles, bis eine krümelige Textur entsteht.
16. 16. Verteile die Streusel gleichmäßig über den Birnen.
17. 17. Drücke die Streusel ganz leicht fest.
18. 18. Heize den Backofen vor.
19. 19. Stelle die Temperatur auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
20. 20. Backe das Crumble für 20 bis 30 Minuten.
21. 21. Nimm das Crumble heraus, wenn es goldbraun ist.
22. 22. Spüle die Limette unter heißem Wasser ab.
23. 23. Trockne die Limette gut ab.
24. 24. Reibe die feine Schale der Limette ab.
25. 25. Presse den Saft der Limette aus.
26. 26. Rühre die Limettenschale in den Schmand.
27. 27. Gib den Limettensaft zum Schmand.
28. 28. Vermische den Honig unter der Sauce.
29. 29. Serviere die Sauce zusammen mit dem warmen Crumble.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 422
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 33 g