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🍽️ Würziges Bibimbap mit Fleisch und Gemüse

728 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe doppelt und halb so viel Wasser wie Reis zum Kochen. Gib eine Prise Salz hinzu. Koche den Reis bei schwacher Hitze und mit Deckel für 25 bis 30 Minuten gar.
  2. 2. Schäle den Ingwer und die Knoblauchzehe. Hacke beide fein.
  3. 3. Vermische den gehackten Ingwer und Knoblauch mit 2 Esslöffeln Sojasauce, Fischsauce, Reisessig, 1 Esslöffel Sesamöl und Honig in einer kleinen Schüssel.
  4. 4. Schneide das Fleisch in feine Streifen.
  5. 5. Vermische die Fleischstreifen mit der Marinade. Lass das Fleisch für etwa 15 Minuten marinieren.
  6. 6. Vermische Sambal Oelek (eine scharfe Chilipaste) mit der restlichen Sojasauce, Limettensaft und 4 Esslöffeln Wasser zu einer glatten Sauce.
  7. 7. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Brate die Eier als Spiegeleier in 5 bis 8 Minuten fertig.
  9. 9. Putze, wasche und schneide Karotten, Frühlingszwiebeln und Sellerie in feine Streifen.
  10. 10. Hacke die Cashewkerne grob.
  11. 11. Nimm die fertigen Eier aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  12. 12. Brate das marinierte Fleisch in der heißen Pfanne für 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  13. 13. Tropfe die restliche Marinade über das Fleisch. Brate es weitere 2 Minuten.
  14. 14. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Lockere den gekochten Reis mit einer Gabel auf.
  16. 16. Würze den Reis mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Limettensaft.
  17. 17. Teile den Reis auf 2 Schalen auf.
  18. 18. Arrangiere die Gemüsestreifen, das Fleisch und die Spiegeleier auf dem Reis.
  19. 19. Bestreue das Gericht mit den gehackten Cashewkernen.
  20. 20. Serviere das Bibimbap mit der vorbereiteten scharfen Sauce.

Nährwerte pro Portion