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🍰 Limetten-Kokos-Makronen

35 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Limette gründlich unter heißem Wasser und trockne sie ab. Reibe die Schale sehr fein ab und vermische sie in einer Schüssel mit den Kokosraspeln und dem Mehl.
  2. 2. Presse die Limette aus und hebe genau 1 Teelöffel Saft zur Seite. Trenne die Eier (verwende das Eigelb für etwas anderes). Schlage das Eiweiß, eine Prise Salz und den Limettensaft mit dem Handmixer steif.
  3. 3. Lasse den Zucker langsam einrieseln und schlage weiter, bis du einen glänzenden und festen Eischnee hast.
  4. 4. Hebe die Kokos-Mehl-Mischung vorsichtig mit einem Gummispachtel unter den Eischnee. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Verteile die Oblaten auf dem Blech und lasse jeweils etwa 5 Millimeter Platz dazwischen. Fülle den Eischnee in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle. Spritze die Masse auf die Oblaten, aber lasse rundum einen kleinen Rand frei.
  6. 6. Lasse die Makronen bei Zimmertemperatur 6 Stunden trocknen. Backe sie dann im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) auf der zweiten Schiene von unten für 8 bis 12 Minuten, bis die Oberfläche ganz leicht bräunt. Lasse sie auf einem Gitter abkühlen.

Nährwerte pro Portion