🍽️ Berliner Biersuppe

Name: Berliner Biersuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 altbackene Vollkornbrötchen; 2 EL Butter; 2 große Zwiebeln; 500 ml heißes Wasser; 1.5 TL Gemüsebrühe; 500 ml dunkles Bier (oder alkoholfreies Altbier); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat

113 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 altbackene Vollkornbrötchen
2 EL Butter
2 große Zwiebeln
500 ml heißes Wasser
1.5 TL Gemüsebrühe
500 ml dunkles Bier (oder alkoholfreies Altbier)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Muskat

Zubereitung

1. Schneide die Brötchen in kleine Würfel. Brate sie in der Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig. Nimm die Brötchen heraus und halte sie warm.
2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Ringe. Brate die Zwiebelringe in der restlichen Butter bei mittlerer Hitze goldbraun. Halte auch diese warm.
3. Wasche den Schnittlauch, tupfe ihn trocken und schneide ihn in feine Röllchen. Würze das Wasser mit der Brühe. Rühre das Bier unter und erhitze die Flüssigkeit. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
4. Befülle vorgewärmte Suppenteller mit den Brotwürfeln, den Zwiebelringen und dem Schnittlauch. Gieße die heiße Flüssigkeit darüber und serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 113
Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 11 g