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🍽️ Saftige Rindfleisch-Sandwiches mit süß-sauren Zwiebeln

664 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 5 rote Zwiebeln
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Senfsamen
• 50 ml Rotwein
• 3 EL Balsamessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Tomaten
• 4 Blätter Blattsalat (z. B. Lollo Rosso)
• 4 Scheiben Rindersteak à ca. 120 g (z. B. Ribeye)
• 8 Scheiben Weißbrot

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
2. 2. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. 3. Gib die Zwiebelringe in die Pfanne und dünste sie langsam für 4 bis 5 Minuten, bis sie weich und glasig aussehen.
4. 4. Streue die Senfkörner über die Zwiebeln.
5. 5. Lösche die Pfanne mit dem Rotwein ab, indem du die Flüssigkeit angießen und kurz umrühren.
6. 6. Gib den Balsamico-Essig hinzu.
7. 7. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
8. 8. Falls die Pfanne zu trocken wird, gib etwas Wasser hinzu.
9. 9. Würze die Zwiebeln abschließend mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Wasche die Tometen und entferne den harten Stielansatz.
11. 11. Schneide die Tomaten in gleichmäßige Scheiben.
12. 12. Wasche den Blattsalat und schüttle ihn gut trocken.
13. 13. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke, falls er zu groß ist.
14. 14. Tupfe die Rindfleisch-Steaks mit einem Küchentuch trocken.
15. 15. Würze die Steaks mit Salz und Pfeffer.
16. 16. Brate die Steaks im restlichen heißen Öl für 1 bis 2 Minuten pro Seite.
17. 17. Nimm die Bratzeit nach deinem persönlichen Garprefenz an (kürzer für rosa, länger für durchgebraten).
18. 18. Nimm vier Brotscheiben und belege sie mit dem Blattsalat.
19. 19. Lege die Tomatenscheiben auf den Salat.
20. 20. Gib die gebratenen Rindfleisch-Steaks auf die Tomaten.
21. 21. Verteile die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig über den Steaks.
22. 22. Decke die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 664
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 55 g