🍽️ Kartoffel-Püree-Brot mit gebratenen Steinpilzen

Name: Kartoffel-Püree-Brot mit gebratenen Steinpilzen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 2 große Scheiben Graubrot; 20 g Butter; 150 g Steinpilze; 1 EL Olivenöl; 1 TL frisch gehackter Thymian; Pfeffer (aus der Mühle); 60 ml Milch; Muskat; Thymian (zum Garnieren)

193 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
2 große Scheiben Graubrot
20 g Butter
150 g Steinpilze
1 EL Olivenöl
1 TL frisch gehackter Thymian
Pfeffer (aus der Mühle)
60 ml Milch
Muskat
Thymian (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Wasche die Kartoffeln gründlich und dämpfe sie für etwa 30 Minuten, bis sie weich sind.
2. Schneide die Brotscheiben in der Mitte durch und bestreiche beide Hälften kräftig mit Butter. Putze die Steinpilze, schneide sie in dünne Scheiben und brate sie für 1 bis 2 Minuten in heißem Öl an. Würze sie mit Thymian, Salz und Pfeffer.
3. Schäle die gekochten Kartoffeln und stampfe sie fein. Rühre die heiße Milch unter, bis ein cremiges Püree entsteht. Würze es mit Salz und gemahlenem Muskatnuss. Forme kleine Kugeln aus dem Püree, lege sie auf die Brotunterlagen, gib die Pilze darauf und serviere das Ganze mit frischem Thymian.

Nährwerte pro Portion

kcal: 193
Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 25 g