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🍰 Beerengrütze mit Rhabarber und Holunderblüten

242 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schütte drei bis vier Esslöffel Apfelsaft in ein kleines Glas und stelle sie beiseite.
  2. 2. Gieße den restlichen Apfelsaft in einen Kochtopf.
  3. 3. Zupfe die Beeren von eventuellen Stielen und Spül sie kurz unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Schneide die Erdbeeren in kleine, mundgerechte Stücke.
  5. 5. Wasche den Rhabarber gründlich.
  6. 6. Entferne die harten Fasern an den Rändern des Rhabarbers.
  7. 7. Schneide den Rhabarber in kleine Würfel.
  8. 8. Gib den Zitronensaft, den Vanillezucker und den Sirup in den Topf mit dem Apfelsaft.
  9. 9. Bringe die Flüssigkeit in dem Topf zum Kochen.
  10. 10. Gib den Rhabarber, die Himbeeren und die Erdbeeren in die kochende Mischung.
  11. 11. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  12. 12. Lasse die Früchte für fünf bis zehn Minuten köcheln.
  13. 13. Rühre die Mischung ab und zu um.
  14. 14. Überprüfe, ob die Früchte weich sind und leicht zerfallen.
  15. 15. Gib die zuvor beiseitegestellte Apfelsaft-Portion in ein kleines Gefäß.
  16. 16. Rühre die Stärke glatt in den Apfelsaft ein, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  17. 17. Gib die Stärke-Apfelsaft-Mischung in den Topf mit der Fruchtmischung.
  18. 18. Rühre um, um die Grütze leicht andicken zu lassen.
  19. 19. Nimm den Topf vom Herd und lass die Mischung kurz abkühlen.
  20. 20. Fülle die Grütze in Gläser.
  21. 21. Stelle die Gläser beiseite, bis die Grütze vollständig abgekühlt ist.
  22. 22. Dekoriere die fertige Grütze mit Holunderblüten.
  23. 23. Serviere die Grütze.

Nährwerte pro Portion