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🍽️ Frischer Erdbeer-Aufstrich

549 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die grünen Stiele und Blätter von den Früchten.
  3. 3. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke.
  4. 4. Püriere die Früchte fein mit einem Mixer oder Stabmixer.
  5. 5. Gib die pürierten Erdbeeren in einen Kochtopf.
  6. 6. Gib den Zitronensaft und den Gelierzucker in den Topf.
  7. 7. Rühre die Zutaten gut miteinander um.
  8. 8. Bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
  9. 9. Lasse die Marmelade etwa 4 Minuten köcheln.
  10. 10. Schalte den Herd aus.
  11. 11. Entferne den aufsteigenden Schaum mit einem Löffel.
  12. 12. Gib ein paar Tropfen der warmen Marmelade auf einen kalten Teller.
  13. 13. Prüfe, ob die Tropfen fest werden und nicht zerfließen.
  14. 14. Fülle die heiße Marmelade in vorbereitete, heiß ausgespülte Gläser.
  15. 15. Fülle die Gläser bis kurz unter den Rand.
  16. 16. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  17. 17. Lasse die Gläser vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion