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🍰 Beeren-Pavlova

289 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die Zitrone aus und hebe 2 Teelöffel Saft zur Seite. Schlage das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz mit den Quirlen deines Handmixers so lange, bis sich weiche Spitzen bilden.
  2. 2. Lass den Zucker langsam einrieseln und schlage die Masse weiter, bis sie zu cremigem Schnee wird.
  3. 3. Gib die Speisestärke und den Zitronensaft dazu und schlage noch eine weitere Minute weiter.
  4. 4. Fette eine beschichtete Springform mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  5. 5. Verteile die Baisermasse gleichmäßig in der Springform. Alternativ kannst du auch sechs Kreise mit einem Durchmesser von etwa 9 Zentimetern auf ein Stück Backpapier zeichnen, das Papier umdrehen und die Masse dann in diesen vorgezeichneten Kreisen verteilen.
  6. 6. Trockne den Baiser im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad Celsius für etwa 90 Minuten. Lass ihn danach für 2 Stunden im ausgeschalteten Ofen abkühlen. Löse den Boden von der Form und lege ihn auf eine Tortenplatte.
  7. 7. Schlage die Sahne steif und verrühre sie mit dem Vanillejoghurt. Putze die Himbeeren. Gib den Joghurt kurz vor dem Servieren auf den abgekühlten Boden, streue die Beeren darüber und serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion