← Alle Rezepte

🍽️ Saftiges Rindfleisch-Eintopf mit knusprigen Teig-Croutons

858 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftiges Rindfleisch-Eintopf mit knusprigen Teig-Croutons Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in kleine, gleich große Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehen.
  5. 5. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  6. 6. Schneide die Zwiebeln in grobe Stücke.
  7. 7. Schäle die Karotten.
  8. 8. Schneide die Karotten in runde Scheiben.
  9. 9. Erhitze das Öl in einem Schmortopf.
  10. 10. Brate das Fleisch bei starker Hitze in mehreren Portionen scharf an.
  11. 11. Gib die Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch zum Fleisch.
  12. 12. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Streue das Mehl über das Fleisch.
  14. 14. Brate das Mehl unter Rühren kurz an.
  15. 15. Gieße die Brühe dazu.
  16. 16. Füge das Lorbeerblatt und den Thymian hinzu.
  17. 17. Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor.
  18. 18. Lege den Deckel auf den Topf.
  19. 19. Stelle den Topf in den vorgeheizten Ofen.
  20. 20. Lasse das Fleisch etwa 1 Stunde schmoren.
  21. 21. Nimm den Deckel vom Topf.
  22. 22. Lasse das Fleisch weitere 30 Minuten ohne Deckel schmoren.
  23. 23. Roll den Blätterteig aus.
  24. 24. Stiche Kreise mit einem Durchmesser von etwa 6 cm aus.
  25. 25. Bestreiche die Teigkreise mit Eigelb.
  26. 26. Lege die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  27. 27. Backe die Teigkreise im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun.
  28. 28. Lege die gebackenen Teigstücke auf den abgeschmeckten Fleischeintopf.
  29. 29. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion