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🍽️ Saftige Rinder-Burger

548 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege das alte Brötchen in eine Schüssel und übergieße es mit lauwarmem Wasser.
  2. 2. Schäle die Schalotte und hacke sie in sehr kleine Stücke.
  3. 3. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne und dünste die gehackte Schalotte darin an.
  4. 4. Gib die gehackte Petersilie und den Majoran zur Schalotte und rühre um.
  5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Gewürzmischung kurz abkühlen.
  6. 6. Drücke das eingeweichte Brötchen mit den Händen gut aus, sodass kein Wasser mehr übrig ist.
  7. 7. Gib das ausgepresste Brötchen, das Ei und den Ketchup in eine große Schüssel.
  8. 8. Gib die abgekühlte Schalottenmischung und das Hackfleisch dazu.
  9. 9. Vermische alle Zutaten mit den Händen zu einer homogenen Masse.
  10. 10. Füge nach Bedarf noch Brösel hinzu, bis die Masse formbar, aber nicht zu weich ist.
  11. 11. Würze die Fleischmasse kräftig mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Forme aus der Masse mehrere gleich große Frikadellen.
  13. 13. Pinsle die Frikadellen mit dem restlichen Öl ein.
  14. 14. Grille die Frikadellen auf dem Grill oder in einer Grillpfanne für jeweils 2 bis 3 Minuten pro Seite.
  15. 15. Schneide die Burgerbrötchen horizontal auf.
  16. 16. Lege die Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill.
  17. 17. Grille die Brötchen für 1 bis 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  18. 18. Wasche die Salatblätter unter fließendem Wasser ab.
  19. 19. Tupfe die Salatblätter mit einem Küchentuch trocken.
  20. 20. Schneide die trockenen Salatblätter in dünne Streifen.
  21. 21. Wasche die Tomaten ab.
  22. 22. Schneide den harten Stielansatz von den Tomaten ab.
  23. 23. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.
  24. 24. Schäle die Zwiebel.
  25. 25. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
  26. 26. Gib jeweils einen Esslöffel Senf auf die Unterseite der gegrillten Burgerbrötchen.
  27. 27. Lege eine gegrillte Frikadelle auf jedes Brötchen.
  28. 28. Belege die Frikadellen mit den Zwiebelscheiben.
  29. 29. Lege die Tomatenscheiben auf die Zwiebeln.
  30. 30. Gib die Salatstreifen als letzten Belag darauf.
  31. 31. Setze die Oberseite des Burgerbrötchens auf.
  32. 32. Serviere die Burger sofort.

Nährwerte pro Portion