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🍽️ Levantinische Bauern-Burger

334 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze eine Pfanne ohne Fett und röste die Pinienkerne darin, bis sie goldgelb sind.
  2. 2. Nimm die Pinienkerne aus der Pfanne und lass sie vollständig abkühlen.
  3. 3. Hacke die abgekühlten Pinienkerne grob.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln und die Karotten und wasche sie anschließend.
  5. 5. Reibe die Kartoffeln und Karotten fein.
  6. 6. Drücke die Flüssigkeit aus der geriebenen Kartoffel- und Karottenmischung in einem Sieb gut aus.
  7. 7. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab.
  8. 8. Reibe die Zucchini fein.
  9. 9. Gib die geriebene Zucchini zur vorbereiteten Kartoffel- und Karottenmischung.
  10. 10. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  11. 11. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  12. 12. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zur Gemüsemasse.
  13. 13. Gib die gehackten Pinienkerne zur Masse.
  14. 14. Gib das Oregano zur Masse.
  15. 15. Gib die Eier zur Masse.
  16. 16. Knete alle Zutaten gut durch, bis sie gut verbunden sind.
  17. 17. Füge nach und nach das Mehl hinzu.
  18. 18. Füge nach und nach das Paniermehl hinzu.
  19. 19. Prüfe, ob die Masse gut formbar ist.
  20. 20. Würze die Masse mit Salz.
  21. 21. Würze die Masse mit Pfeffer.
  22. 22. Würze die Masse mit Muskatnuss.
  23. 23. Forme kleine Burger aus der Masse.
  24. 24. Erhitze eine Pfanne mit Öl.
  25. 25. Brate die Burger in der heißen Pfanne von einer Seite goldbraun.
  26. 26. Brate die Burger von der anderen Seite goldbraun.
  27. 27. Nimm die fertigen Burger aus der Pfanne.
  28. 28. Lass die Burger auf Küchenpapier abtropfen.

Nährwerte pro Portion