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🍽️ Aromatischer Safran-Basmatireis

384 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 200 g Basmatireis
• 500 ml Hühnerbrühe (auch Instant)
• 1 Msp. Safranpulver (0,1 g)
• 40 g Rosinen

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
2. 2. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
3. 3. Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf.
4. 4. Gib ein Stück Butter in das heiße Öl.
5. 5. Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in den Topf.
6. 6. Dünste das Gemüse kurz an, bis es weich und durchscheinend ist.
7. 7. Rühre den Reis unter, sodass er sich mit dem Fett verbindet.
8. 8. Gieße die Brühe zu der Reis-Mischung.
9. 9. Bringe die Mischung zum Kochen.
10. 10. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
11. 11. Lass den Reis bei sehr niedriger Hitze für 5 Minuten köcheln.
12. 12. Rühre den Safran und die Rosinen unter.
13. 13. Lass den Reis weitere 10 Minuten quellen, bis er gar ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 384
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 46 g