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🍽️ Basmatireis mit frischer Kräuter-Dip

551 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in ein Sieb und spüle ihn unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schütte den gewaschenen Reis in einen Topf.
  3. 3. Gib anderthalb Mal so viel Wasser wie Reis in den Topf.
  4. 4. Gib eine Prise Salz dazu.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  7. 7. Stelle die Herdplatte auf die niedrigste Stufe.
  8. 8. Lasse den Reis etwa 20 Minuten garen.
  9. 9. Wasche die Petersilie unter kaltem Wasser.
  10. 10. Schüttle die Petersilie trocken.
  11. 11. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Petersilienblätter fein.
  13. 13. Schäle die Schalotte.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehe.
  15. 15. Hacke die Schalotte fein.
  16. 16. Hacke die Knoblauchzehe fein.
  17. 17. Wasche die Chilischote.
  18. 18. Schneide die Chilischote der Länge nach in zwei Hälften.
  19. 19. Entferne das Innere der Chili, einschließlich der weißen Häute und Samen.
  20. 20. Hacke die Chilischote fein.
  21. 21. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne.
  22. 22. Gib die Schalotte, den Knoblauch und die Chili in die heiße Pfanne.
  23. 23. Dünste das Gemüse, bis es glasig ist.
  24. 24. Gib die gehackte Petersilie dazu.
  25. 25. Schwitze die Petersilie kurz mit.
  26. 26. Rühre den Zitronensaft unter.
  27. 27. Würze die Soße kräftig mit Salz.
  28. 28. Würze die Soße kräftig mit Pfeffer.
  29. 29. Lasse die Soße abkühlen.
  30. 30. Gib den Reis auf die Teller.
  31. 31. Gib die Kräutersoße dazu.

Nährwerte pro Portion