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🍰 Basilikum-Tarte

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Salz.
  2. 2. Schütte die Mehlmischung auf eine saubere Arbeitsfläche.
  3. 3. Drücke eine kleine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Brich das Ei in die Mulde.
  5. 5. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  6. 6. Lege die Butterwürfel um das Ei herum.
  7. 7. Zerkleinere die Zutaten mit einem Messer, bis eine krümelige Masse entsteht.
  8. 8. Knete die Masse schnell mit den Händen zu einem glatten Teig.
  9. 9. Stelle sicher, dass der Teig nicht mehr klebt.
  10. 10. Füge bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu.
  11. 11. Forme den Teig zu einer Kugel.
  12. 12. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie.
  13. 13. Lege die Folie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  14. 14. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  15. 15. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
  16. 16. Spüle das Basilikum unter kaltem Wasser ab.
  17. 17. Schüttle das Basilikum trocken.
  18. 18. Hacke die Basilikumblätter grob.
  19. 19. Schäle die Zwiebel.
  20. 20. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  21. 21. Dünste die Zwiebelwürfel in heißem Öl.
  22. 22. Koche die Zwiebeln, bis sie weich und glasig sind.
  23. 23. Nimm die Pfanne vom Herd.
  24. 24. Rühre das gehackte Basilikum unter die Zwiebeln.
  25. 25. Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
  26. 26. Vermische die Eigelbe mit dem Quark.
  27. 27. Vermische die Eigelbe mit dem Käse.
  28. 28. Vermische die Eigelbe mit dem Basilikum.
  29. 29. Würze die Mischung mit Salz.
  30. 30. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  31. 31. Gib eine Prise Muskatnuss hinzu.
  32. 32. Schlage das Eiweiß steif.
  33. 33. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Basilikum-Masse.
  34. 34. Bemehle die Arbeitsfläche leicht.
  35. 35. Rolle den Teig etwas größer als die Backform aus.
  36. 36. Fette die Backform ein.
  37. 37. Lege den Teig in die Form.
  38. 38. Forme einen Rand aus dem Teig.
  39. 39. Fülle die Form mit der Ei-Masse.
  40. 40. Streiche die Oberfläche glatt.
  41. 41. Backe die Tarte für etwa 1 Stunde im Ofen.
  42. 42. Decke die Tarte mit Alufolie ab, wenn sie zu dunkel wird.
  43. 43. Nimm die Tarte aus dem Ofen.
  44. 44. Lasse die Tarte kurz abkühlen.
  45. 45. Nimm die Tarte aus der Form.
  46. 46. Schneide die Tarte in Stücke.
  47. 47. Serviere die Tarte heiß oder lauwarm.

Nährwerte pro Portion