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🍽️ Bandnudeln mit Spinat und Feta

613 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib eine Prise Salz hinzu. Stelle den Topf auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Wasche den Spinat gründlich unter fließendem Wasser. Zupfe alle harten Stiele ab. Lass den Spinat in einem Sieb gut abtropfen.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehe. Schneide beide Zutaten in sehr kleine Würfel.
  4. 4. Gib die Bandnudeln in das kochende Wasser. Koche die Nudeln für etwa 10 Minuten, bis sie al dente sind (noch bissfest).
  5. 5. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebelwürfel hinzu und dünste sie unter ständigem Rühren, bis sie weich und glasig aussehen.
  6. 6. Gib die Pinienkerne, den Knoblauch und die getrockneten Kräuter in die Pfanne. Rühre alles gut um und dünste die Mischung für etwa 2 Minuten weiter.
  7. 7. Gib den abgetropften Spinat in die Pfanne. Rühre um, bis der Spinat zusammengefallen ist. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
  8. 8. Reibe den Feta-Käse grob mit einer Reibe oder bröckle ihn mit den Händen in kleine Stücke.
  9. 9. Gieße die gekochten Nudeln in ein Sieb ab. Lass sie gut abtropfen, bevor du sie weiterverwendest.
  10. 10. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der Spinatmischung. Vermische alles gut, sodass die Nudeln mit der Sauce überzogen sind.
  11. 11. Streu den geriebenen oder gebrochenen Feta über die Nudeln. Richte das Gericht auf Tellern an und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion