🍽️ Bandnudeln mit Sardellen und Oliven

Name: Bandnudeln mit Sardellen und Oliven
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Vollkorn-Bandnudeln; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 3 Knoblauchzehen; 200 g reife Tomaten; 200 g Sardellenfilet; 200 g schwarze Oliven; 4 EL –6 EL Olivenöl; 50 g Pinienkerne; 2 TL grüner Pfeffer

604 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Vollkorn-Bandnudeln
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
3 Knoblauchzehen
200 g reife Tomaten
200 g Sardellenfilet
200 g schwarze Oliven
4 EL –6 EL Olivenöl
50 g Pinienkerne
2 TL grüner Pfeffer

Zubereitung

1. Koche die Bandnudeln in viel Salzwasser nach Packungsanleitung. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser, entferne die Haut, halbiere sie und nimm die Kerne heraus. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
2. Lasse die Sardellenfilets und Oliven abtropfen. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Pinienkerne und den Knoblauch darin an.
3. Gib die Tomaten, Sardellenfilets, Oliven und grünen Pfeffer hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer. Rühre die abgetropften Nudeln unter die Mischung.

Nährwerte pro Portion

kcal: 604
Protein: 28 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 65 g