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🍽️ Bandnudeln mit Lauch und Gemüse

585 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Lauch gründlich.
  2. 2. Entferne das Wurzelende und trockne den Lauch ab.
  3. 3. Schneide den Lauch der Länge nach auf.
  4. 4. Trenne die Blätter vom harten Strunk.
  5. 5. Wasche die Tomaten.
  6. 6. Teile die Tomaten in Hälften.
  7. 7. Koche die Bandnudeln in Salzwasser bissfest.
  8. 8. Schäle den Knoblauch.
  9. 9. Hacke den Knoblauch fein.
  10. 10. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Dünste den Knoblauch im heißen Öl glasig.
  12. 12. Gib den Lauch und die Tomaten in die Pfanne.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Gieße den Wein dazu.
  15. 15. Lasse die Mischung 3 bis 4 Minuten köcheln.
  16. 16. Gieße die Nudeln ab.
  17. 17. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  18. 18. Vermische die Nudeln mit der Petersilie und dem Gemüse in der Pfanne.
  19. 19. Schwenke alles gut durch.
  20. 20. Portioniere die Nudeln in vorgewärmte Schalen.
  21. 21. Bestreue die Nudeln mit Parmesan-Spänen.
  22. 22. Serviere die Nudeln.

Nährwerte pro Portion