🍽️ Bandnudeln mit Kräutern

Name: Bandnudeln mit Kräutern
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Bandnudeln; Salz; 3 kleine Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 EL gehackte Petersilie; 2 EL gehacktes Basilikum; 1 EL Schnittlauchröllchen; 4 EL Pinienkerne; 6 EL Olivenöl; 75 g Parmesan

659 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Bandnudeln
Salz
3 kleine Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 EL gehackte Petersilie
2 EL gehacktes Basilikum
1 EL Schnittlauchröllchen
4 EL Pinienkerne
6 EL Olivenöl
75 g Parmesan

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Hacke die Pinienkerne grob.
2. Koche die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente, wie auf der Packung angegeben.
3. Erhitze in derweil das Öl in einer Pfanne. Brate den Knoblauch und die Zwiebeln darin an, gib die Pinienkerne dazu und röste sie mit. Mische zuletzt die Kräuter unter und würze alles mit Salz und Pfeffer.
4. Schütte die Nudeln in ein Sieb, lass sie abtropfen und vermische sie sofort in der Pfanne mit der Zwiebel-Kräuter-Mischung. Richte sie auf vorgewärmten Tellern an und hobel nach Belieben Parmesan darüber.

Nährwerte pro Portion

kcal: 659
Protein: 23 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 75 g