🍽️ Bandnudeln in cremiger Käsesoße

Name: Bandnudeln in cremiger Käsesoße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Bandnudeln (wahlweise Tagliatelle); 3 Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver (scharf); 4 EL Olivenöl; 200 g saure Sahne; 250 ml Milch; 1 EL heller Saucenbinder; 4 EL grob gehackte Petersilie; 60 g Parmesan (fein geraspelt); Salz; Pfeffer

651 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Bandnudeln (wahlweise Tagliatelle)
3 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver (scharf)
4 EL Olivenöl
200 g saure Sahne
250 ml Milch
1 EL heller Saucenbinder
4 EL grob gehackte Petersilie
60 g Parmesan (fein geraspelt)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
2. Koche die Bandnudeln darin bissfest (al dente).
3. Schäle die Knoblauchzehen.
4. Gib den Knoblauch, Paprikapulver und Öl in einen hohen, kleinen Topf.
5. Püriere die Mischung im Topf fein.
6. Rühre Sauerrahm und Milch unter die Knoblauchmischung.
7. Mix alles glatt.
8. Erwärme die Soße unter ständigem Rühren.
9. Rühre den Soßenbinder ein.
10. Lass die Soße einmal aufkochen.
11. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika.
12. Gib die abgetropften Nudeln zur Soße.
13. Vermische Nudeln und Soße gut.
14. Schmecke die Soße noch einmal ab.
15. Verteile das Gericht in vorgewärmten Schalen.
16. Bestreue das Gericht reichlich mit Parmesan.
17. Garniere es mit Petersilie.
18. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 651
Protein: 21 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 80 g