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🍽️ Bandnudeln mit Garnelen-Gemüsesauce

599 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Möhre und die Zwiebeln.
  2. 2. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle vier Knoblauchzehen.
  4. 4. Hacke den Knoblauch fein.
  5. 5. Wasche die Chilischote gründlich ab.
  6. 6. Erhitze sechs Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  7. 7. Dünste das vorbereitete Gemüse im heißen Öl an.
  8. 8. Gib die abgetropften Tomaten zur Pfanne.
  9. 9. Zerdrücke die Tomaten leicht mit einem Löffel.
  10. 10. Lasse die Sauce etwa 15 Minuten köcheln.
  11. 11. Koche die Bandnudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser.
  12. 12. Koche die Nudeln al dente (bissfest).
  13. 13. Schäle den restlichen Knoblauch.
  14. 14. Presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
  15. 15. Schneide die Garnelen in schräge Scheiben.
  16. 16. Die Scheiben sollten etwa 2 cm dick sein.
  17. 17. Erhitze das restliche Olivenöl in einer separaten Pfanne.
  18. 18. Brate die Garnelen für 2 Minuten an.
  19. 19. Rühre die Petersilie zur Tomatensauce.
  20. 20. Rühre den gepressten Knoblauch zur Tomatensauce.
  21. 21. Würze die Sauce mit Salz nach Geschmack.
  22. 22. Würze die Sauce mit Pfeffer nach Geschmack.
  23. 23. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  24. 24. Vermische die Nudeln mit der Sauce.
  25. 25. Serviere das Gericht auf vorgewärmten Tellern.
  26. 26. Schäle Parmesan mit einem Sparschäler in feine Späne.
  27. 27. Bestreue das Gericht mit den Parmesanspänen.

Nährwerte pro Portion