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🍰 Luftige Bananen-Quark-Muffins

153 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Bananen und zerdrücke sie in einer Schüssel kräftig mit einer Gabel.
  2. 2. Gib das Ei, den Quark, die Butter und das zerdrückte Bananenmus in die Schüssel.
  3. 3. Wasche die Orange heiß ab und trockne sie gut ab.
  4. 4. Reibe etwas von der Schale ab und presse den Saft aus.
  5. 5. Gib Schale und Saft zum Teig und verrühre alles gut.
  6. 6. Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Grieß in einer separaten Schüssel.
  7. 7. Rühre die Mehlmischung schnell unter den Teig, bis sie gerade so verbunden ist.
  8. 8. Lege die Papierförmchen in die Fächer einer Muffinform.
  9. 9. Fülle den Teig in die Förmchen.
  10. 10. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad; bei Gas Stufe 2 bis 3).
  11. 11. Backe die Muffins für 25 bis 30 Minuten.
  12. 12. Prüfe die Muffins mit einem hineingesteckten Holzstab, ob er sauber wieder herauskommt.
  13. 13. Nimm die Muffins aus dem Ofen.
  14. 14. Lass sie etwas abkühlen.
  15. 15. Streu etwas Puderzucker darüber.

Nährwerte pro Portion